김치의매력1 [김치정보] 대한민국 김치의 역사 & 김치 먹으면 우리 몸에 좋은 점 대한민국 김치의 역사 대한민국의 김치는 국민적인 음식으로서 역사적으로 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 이제 대한민국 김치의 역사에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 1. 고대 시대 대한민국의 김치 제조는 고대 시대로 거슬러 올라갑니다. 백제 시대인 4세기에는 이미 김치 제조 과정과 다양한 김치 종류가 기록되어 있습니다. 당시에는 주로 재래식 삼각김치와 소금김치 등이 제조되었습니다. 2. 고려 시대 고려 시대에는 김치 제조 기술이 발전하였습니다. 《식객》이라는 고려 시대의 문헌에는 다양한 김치 제조법과 김치 종류가 기록되어 있습니다. 특히 장아찌 김치와 깍두기는 고려 시대에 이미 만들어지던 김치로 알려져 있습니다. 3. 조선 시대 조선 시대에는 김치가 국민적인 음식으로 자리잡았습니다. 김치는 식량 저장과 영.. 2023. 11. 4. 이전 1 다음
